Wachtel vereint Tradition und Zukunft der Backtechnik. Von der IBA 2009 bis zur Südback 2017 wurden von Fliegende Bauten für Wachtel in der DACH-Region Standflächen von 100 bis 800 qm realisiert. Das verkaufsfördernde und an die Zielgruppen orientierte Standkonzept wurde bisweilen um eine individuelle Backwerkstatt erweitert.